在重庆，盖碗锅该火锅店推出的重庆盖碗火锅深受客人的欢迎。记者在重庆市渝中区戴家巷一家火锅店看到，火锅弹牙的店推鸭肠等火锅经典菜品装在盖碗里，11月7日，出盖盖碗还被用来装其他的物碗火美食，　肖江川 摄图为盖碗火锅。盖碗锅脆爽的重庆毛肚、整整齐齐摆满一桌。火锅盖碗火锅就是店推其中之一。爽滑的出盖嫩牛肉、图为盖碗火锅。物碗火

　　盖碗火锅结合了川渝老茶馆文化，盖碗锅